首先进行和面！我选的是高筋面粉，大概500克面粉300克水（水量要根据所选面粉的吸水性，可以一次性少加点进行调试），5克酵母，5克白糖！
把面揉成一个光滑的面团后，开始醒发。醒面的过程，我们来准备馅料，我今天做的是韭菜鸡蛋粉条虾皮馅料。（馅料可以根据自己的口味调节）
馅料拌好后，我们看到面团变成2倍大时，取出开始揉搓排气。然后揪成一个个大小均匀的小剂子。
将揪好的小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料，用包包子的手法开始包……
再来调个水煎包的水，150克水加入5克面粉5克淀粉！
电饼铛开下火，预热好后刷上油，把包好的包子一个个放进去，盖上锅盖煎两分钟，两分钟后倒入之前调好的水，盖上锅盖继续闷8分钟，8分钟后给上面撒点油在继续闷2分钟，时间到如果想要反面也酥脆的话，反过来再煎1分钟……
香喷喷的水煎包出锅了……好吃到赞不绝口
