自从天热之后，一进厨房就害怕，就算是几分钟，也会大汗淋漓，衣服都被打湿了，并且做好的饭菜，老公和孩子都感觉没怎么有食欲，也吃不多。

如果准备一道凉拌菜，上桌绝对是最受欢迎，最先光盘的，好吃的凉拌菜有很多，除了拍黄瓜以外，我们家就属这道凉拌海带丝做的最多了，几乎隔三差五就吃一回，海带脆嫩清爽，鲜香可口，酸辣开胃，特别的解馋下饭。

说实话，对于这些小咸菜，我是不怎么会做的，所以之前一直都是在超市里买着吃的，可时间久了，总感觉不干净不卫生，凑巧也知道了自己做需要的成本更低，所以就开始尝试自己在家做了。

本以为凉拌海带丝的做法简单，但做了几次才发现，海带丝是很难处理的，处理不好的话，海带的口感差味道差，凉拌汁调的再香也不会好吃。今天呢，就把凉拌海带丝正确又好吃的做法分享给大家。

凉拌海带丝时，做好2个步骤，海带丝清脆爽口无腥味，营养不流失。

第一个步骤：

买回来的干海带，第一个步骤就是要先浸泡泡发，在浸泡的过程中，除了要用清水，还要多放几滴白醋，这样差不多浸泡15-20分钟，海带就泡发好了。白醋可以加快海带泡发的速度，还能起到去腥去异味还提鲜的作用。

第二个步骤：

这个就是海带泡发好以后，不要直接切丝凉拌，正确的做法应该是再次把海带进行焯水，沸水里同样加几滴白醋，把海带煮四五分钟，或者是七八分钟，时间千万别太久，这样才能保持脆嫩的口感，时间久了，海带就面了。海带焯水捞出后记得冲凉水，这样海带不会回软。