导语：你家柚子皮都扔了吧，好浪费啊，告诉你一招，柚子皮转身成美味。

又到了柚子大量上市的时候了，柚子水分大，酸甜可口，有大量的维生素C，深受小孩子们的喜欢。每年柚子上市的时候，就成了我家常备水果，一个大点的柚子，能吃上三四天，籽少肉多，懒得吃橘子的吃它更适合了。

柚子是芸香科植物柚的果实，在福建、广东等地盛产，柚子的果味清香酸甜，营养丰富，是大家喜欢的名贵水果之一。虽然是名贵水果，但现在价格可是非常亲民，1斤柚子3.8元，一个柚子在10元左右，而且很好储存，放在通风处就行。

柚子一般家里都是扒开柚子皮，把果肉取出来吃了，柚子皮都扔掉了。真太可惜了，柚子皮的营养价值不比果肉差，而且简单制作一下，马上就成为受人喜欢的美食，尤其小孩子最为喜欢。下面我跟大家分享一下怎样将柚子皮变废为宝，转身变成人人喜欢的美味的。

【变废为宝——柚子皮糖】

所用原料：柚子1个（2-3斤）、冰糖300克

做法：

第一步：柚子清洗一下外皮，然后用盐使劲揉搓柚子表面5分钟，这样做是为了消除柚子皮表面的蜡以及残留的农药。

第二步：把盐清洗干净之后，擦干水份。将柚子扒开，果肉留着吃，柚子皮留下备用。

第三步：用刀将柚子皮下的白瓤剔除，尽量多剔除些，如果残留很多也不影响，因为柚子皮瓤也能食用。

第四步：处理好的柚子皮，切成小条，大概0.5厘米宽、5厘米长备用。

第五步：将切好的柚子皮条，放入清水中清洗数遍，为了将柚子皮中的苦味去除，这只是去味的第一步，下面才是去除苦味的重点。

第六步：锅中烧水，水开下入柚子皮条，烧开之后煮5分钟，捞出用凉水再次清洗数遍。然后锅中再换清水烧开，再次下入柚子皮条煮5分钟，再用凉水清洗。如此反复3次，柚子皮中的苦味基本就去掉了。

第七步：用纱布包住柚子皮条，使劲挤出水分，挤干后的柚子皮条，也就一小把了。

第八步：锅内烧150克清水，下入300克冰糖，熬化。

第九步：将挤干水分的柚子皮条放入冰糖水中熬煮。这里要注意，要不停的用勺搅动，耗费的时间比较多，小火慢炒，直到柚子皮条表面挂上白霜，水分基本㸆干为止，时间最少是10分钟以上。

第十步：柚子皮糖就做好了，散开摆放，等凉了装入密封的容器中保存即可。