俗话说得好：好吃不如饺子！饺子在中国饮食文化之中，已经传承了上百年！现在不仅仅是中国人吃饺子，就连外国人也开始跟咱们学习吃饺子，包饺子，过年！不得不承认中华文明源远流长！再过几天即将入伏，俗话说：头伏饺子，二伏面！包饺子吃，自然是中国人家家户户少不了的传统习俗，而选择在伏天吃饺子，其实也有三伏天，进补补虚的用意。头伏吃了饺子，夏季流失的能量和体力就都补益回来了。

在中国每个地区对于饺子的制作方法各不相同，有的地区喜欢吃素馅韭菜鸡蛋的，有的地区习惯吃羊肉馅的，还有的地区喜欢吃荤素搭配芹菜猪肉的，它们各有特色，味道又各不相同，但是都能吃出来饺子的“鲜”味来。

饺子的不同包制方法：

1：元宝饺子

元宝饺子顾名思义，是将面皮通过别样的手法，包入饺子馅，然后再用巧手将饺子包制成元宝形，这种水饺通常会在过年的时候，才会包制，寓意吃了它就可以招财进宝。

2：一字型水饺

一字形水饺是比较普遍的家庭版做法，它的包制方法也很简单，用两手的虎口，将饺子馅放入饺子皮中之后，对着，然后用双手的虎口香中间一起挤压，然后再抻一下底下，就可以了，一般的家庭中，妈妈们通常都是用的这种包法，简单好看，快速。

3：花边饺子

花边饺子包起来，就比较麻烦了，但是包好之后看上去十分漂亮美观，它的具体做法是需要将饺子馅包入饺子皮之后，然后将饺子皮对折，最后再用手将饺子边一个一个的拧成花边型，将饺子边全部拧好，看上去就像一朵小花，因此而得名“花边饺子”。

4：柳叶饺子

柳叶饺子，包好之后，也比较好看，因为它在包好之后的饺子，看上去外形与柳树树叶相似，所以人们就将它命名为：柳叶饺子，柳叶饺子做法是将饺子馅包进饺子皮之后，用拇指和食指，将饺子皮对夹出来一个一个的褶子，看上去和柳树叶的纹理一样，就包好了。

饺子的不同烹饪方法：

1：水饺

饺子最常见的烹饪方法，肯定是水煮，这也是中国人家家户户逢年过节，通用的做法，水饺在煮的过程中，需要紧盯锅中的水，开锅三次之后，分别加入清水，如乎是肉馅的饺子，还要再多煮一会，等待所有饺子肚子全部鼓起来之后，漂浮在锅面上就是熟了。

2：蒸饺

蒸饺一般家庭吃的比较少，西北地区饭店里用的比较多，比如：羊肉蒸饺，驴肉蒸饺，蒸饺的制作方法与水饺还不同，它在包制馅料的时候，一般都要加入一些“冻”这样再放入蒸锅蒸熟之后，吃上一口就会吃饭爆汁的蒸饺，鲜嫩的羊肉驴肉，加上鲜香的汤汁，吃上一口肉馅好吃，过瘾了。

3：煎饺

煎饺是与蒸饺和水饺不同的之处在于，它是通过油煎的方式，将饺子煎熟，所以它做出来的饺子，吃起来更香，特别是煎饺底部被煎制方法焦香酥脆，吃上一口，连肉带皮，好吃到爆表。

饺子好吃的关键：

饺子好不好吃，除了需要在包的上面，和烹饪方面下功夫之外，最重要的肯定是饺子馅料的调制，其实饺子馅要想好吃，是需要加入提前炸好的香料料油的，同时还要加入蚝油提鲜，以及其他品种多样的调味料，最后才会调制成，好吃的饺子馅。