八宝饭，

汉族饮食，在全国盛行。各处的菜谱都差不多，基本就是先蒸好的糯米，加糖、猪油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆肉等各种水果，然后用砂锅煮透，然后淋上糖和卤水就可以了。口感甘甜，是假日和招待客人的理想选择。这道菜肴经过几千年的发展，在国内广泛流行，颜色亮丽，口感柔软，口感甘美，是宴请中的一道美味。因各地区风俗习惯不同，所用的材料也不同，但其烹饪方式及味道却大抵相近。

酸汤焦炸丸

洛阳的水席，菜全是汤汁，上菜的过程像是一气呵成。而以素为主，以素为主，而且做得很精致，比如“酸汤焦煎丸子”就是一个很好的例子。此肉丸肉呈樱桃状，香味浓，酸爽可口，是洛阳的一种传统的特色小吃。

擀面皮

擀面皮的制作方法：和、洗、擀、蒸、拌擀皮口味：酸辣味、香辣味、香辣味、擀皮方法：擀好后立即用火蒸。要想要更有嚼劲的煎饼，可以先把面团包好，然后用平底锅慢慢煎。